Les vertus des antioxydants sur notre santé

Les antioxydants sont des éléments qui ont un rôle important pour le bien-être et la santé de notre organisme. Ils peuvent être endogènes, fabriqués par le corps, ou exogènes, apportés par l’alimentation. Dans cet article, nous allons vous expliquer ce qu’est un antioxydant et quels sont les principaux antioxydants dont nous avons besoin. Nous allons également voir quels sont ses bienfaits sur notre santé et dans quels aliments on peut les trouver.

C’est quoi un antioxydant ?

Naturellement présents dans plusieurs types d’aliments, les antioxydants sont des molécules chargées de protéger les cellules des effets des radicaux libres. Leur action vise à neutraliser ces derniers notamment lorsque leur quantité dans l’organisme se trouve en excès.

Quels sont les principaux antioxydants ?

Les antioxydants regroupent certaines vitamines, des oligoéléments et des micronutriments.

Vitamine A ou bêta-carotène

Les vitamines du groupe A sont des vitamines liposolubles. Elles peuvent être sous forme de provitamine A ou bêta-carotène. Elles sont indispensables à la vision. Elles participent à la stimulation de l’influx nerveux vers les nerfs optiques.

Vitamine E ou tocophérol

La vitamine E fait également partie des vitamines liposolubles. Elle agit en collaboration avec d’autres nutriments (vitamine C, vitamine A, sélénium). Elle protège les lipides constituant les membranes cellulaires et les lipoprotéines (transporteurs de protéines dans le sang). Elle participe aussi à la prévention de l’altération des artères.

Vitamine C ou acide ascorbique

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Elle est indispensable pour les défenses immunitaires en agissant dans le renouvellement et le fonctionnement des globules blancs. Elle capture le reste des radicaux libres dans l’organisme. Il faut noter que les radicaux libres favorisent le vieillissement des cellules.

Zinc

Le zinc compte parmi les principaux oligoéléments antioxydants. Il intervient dans l’activité des enzymes et dans le métabolisme des protéines et des acides gras. Il permet la production des composés anti-inflammatoires à partir des acides gras polyinsaturés comme les oméga 3 et 6.

Sélénium

Le sélénium est un oligoélément qui entre dans la structure de certaines enzymes antioxydantes. Il intervient dans la détoxification de certains composés toxiques et dans le métabolisme thyroïdien.

Les bienfaits des antioxydants sur notre santé

Les antioxydants sont indispensables pour notre organisme. Ils sont nécessaires si l’on veut avoir une bonne mine. De plus, ils aident l’organisme à lutter contre les effets indésirables des radicaux libres. Cela prévient certaines maladies plus ou moins graves.

Les antioxydants : préservent la santé des yeux

Les antioxydants comme la vitamine A et E ont des effets bénéfiques sur la prévention de la dégénérescence maculaire et de la perte de vision liée à l’âge. Beaucoup d’antioxydants naturels sont présents dans l’alimentation (lutéine, zéaxanthine). On les surnomme les vitamines de l’œil.

Les antioxydants : pour une peau jeune et tonifiée

Les antioxydants sont très utilisés dans le domaine de la cosmétique. Ils agissent contre l’action des radicaux libres, qui sont les principaux responsables du vieillissement de la peau et de la dégénérescence des cellules. Qualifiés d’anti-âge naturel par excellence, les antioxydants maintiennent la fermeté de la peau et retardent l’apparition de rides.

Les antioxydants : luttent contre le stress oxydatif

Le stress oxydatif désigne le déséquilibre entre la production des radicaux libres et la capacité de l’organisme à les neutraliser. Or, l’excès de ces composés toxiques endommage de nombreuses cellules. Ils accélèrent le vieillissement cellulaire (nerveuses, cérébrales…) et parfois, provoquent leur mort prématurément. Les antioxydants les plus connus pour lutter contre le stress oxydatif sont les vitamines C et E, les caroténoïdes et les polyphénols.

Les antioxydants préviennent certaines maladies

Un apport suffisant en antioxydants protège l’organisme contre certaines maladies comme le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les infections…

Certains antioxydants sont dits endogènes ou naturellement produits par l’organisme. Le plus important parmi eux est le glutathion. Ce dernier neutralise les radicaux libres en se liant aux toxines afin de les convertir en composés hydrosolubles facilement éliminés par les urines. De cette manière, il bloque leurs effets qui sont souvent à l’origine de maladies.

L’insuffisance en glutathion favorise la survenue de maladies inflammatoires, auto-immunes et chroniques. Un taux élevé de vitamine C dans le sang, quant à lui, contribuerait à la réduction du risque d’accident vasculaire cérébral.

Enfin, des études ont montré qu’une bonne quantité de vitamine C et E au sein de l’organisme réduirait les risques de cancers. Ces substances auraient la capacité de détruire les cellules cancéreuses.

Les antioxydants : renforcent les défenses naturelles

Les antioxydants jouent un rôle important sur le système immunitaire.

On sait que de nombreux facteurs peuvent perturber et affaiblir le système immunitaire. Quand cela se produit, l’organisme devient plus vulnérable face aux virus et aux bactéries ce qui conduit aux diverses infections. D’où l’intérêt de privilégier les aliments antioxydants. Ils aident à renforcer la défense naturelle de l’organisme et à optimiser la résistance contre les agents agresseurs.

Par exemple, en période hivernale, il faudra privilégier les aliments riches en vitamine C pour prévenir les rhumes ainsi que les autres épidémies de maladie liées au froid.

Dans quels aliments peut-on trouver les antioxydants naturels ?

Les antioxydants naturels sont présents dans différents types d’aliments. Il faudra donc avoir une alimentation variée et équilibrée pour ne manquer de rien. Cependant, voici des exemples d’aliments particulièrement riches en antioxydants.

Les légumes crucifères : riches en antioxydants naturels

Ils sont riches en vitamine C en plus d’être une excellente source de vitamine A, calcium, fer, acide folique et fibre soluble. Ces substances réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Les légumes crucifères les plus riches en antioxydants sont les choux, le brocoli, les épinards et les blettes.

Le cacao : contient un antioxydant anti-âge

Le cacao, quant à lui, est riche en catéchine. Ce dernier est un antioxydant permettant d’augmenter les dépenses énergétiques de l’organisme en gardant les cellules graisseuses. Il a un pouvoir antivieillissement pour les cellules.

Les noix et les noisettes

Ce sont les fruits oléagineux avec le plus de pouvoir antioxydant. Les noix et les noisettes sont riches en acides phénoliques et flavonoïdes. Elles renferment également de la vitamine E qui agit sur la bonne santé cardiovasculaire. De plus, la noisette joue un rôle dans la régulation du transit intestinal et la réduction de risque de certaines maladies inflammatoires.

La fraise

La fraise contient une quantité importante de flavonoïdes. Elle lutte contre le vieillissement cutané et permet également de prévenir le cancer et certaines maladies cardiovasculaires.

Les haricots secs

Les haricots secs sont l’un des meilleurs aliments antioxydants. Certaines variétés contiennent un antioxydant particulier comme le kaempférol. Il permet la réduction d’une inflammation chronique et le ralentissement de la croissance des cellules cancéreuses.

Le clou de girofle

Le clou de girofle est riche en flavonoïdes. Ce sont des composés organiques et antioxydants d’origine végétale. Il aide à renforcer le système immunitaire. Il est aussi recommandé en cas de fatigue générale. De plus, il a une action antivirale, antiseptique et antibactérienne. Il peut également être utilisé comme anesthésiant pour soulager les douleurs musculaires.

Ce qu’il faut retenir c’est que les antioxydants sont essentiels pour la bonne santé de notre organisme. En plus de prévenir de nombreuses maladies, ils ont un effet contre les radicaux libres et évitent le vieillissement précoce de nos cellules. Ces éléments renforcent également le système immunitaire. Pensez donc à manger équilibré et varié pour faire le plein d’antioxydants naturellement.